Rize Sokaklarının Cemil Ustası: 34 Yıldır Başının Üstünde Rızkını Taşıyan Son Usta

Teknolojinin ve süratli tüketimin kuşattığı modern şehir hayatında, Rize cadde ve sokakları hala nostaljik bir lezzetle yankılanıyor. Başının üzerinde taşıdığı sandviç sepetiyle kentin silüeti haline gelen Cemil Baltacı, 34 yıldır bıkmadan usanmadan hemşehrilerine hizmet veriyor. İstanbul Fatih’teki babasından ve Rize’deki dayılarından devraldığı "sandviççilik" mirasını sırtlayan Baltacı, bugün bu mesleğin Rize’deki son temsilcisi konumunda.

"Eşimin Hijyeni, Benim Emeğim"

Güne eşinin titizlikle hazırladığı yaklaşık 100 adet taze sandviçle başlayan Baltacı, başarısının sırrını aile dayanışmasına bağlıyor. Klasik sandviçinin içeriğinde beyaz peynir, taze yeşil soğan ve salata bulunduğunu belirten emektar seyyar satıcı Baltacı, müşterinin isteğine göre yumurta, kaşar ve turşu ilaveleriyle lezzeti çeşitlendiriyor.

Günde ortalama 30 kilometre yol yürüdüğünü ifade eden Baltacı, zamlara karşı verdiği mücadeleyi için ise "Özellikle peynir fiyatlarındaki artış bizi çok etkiliyor. Vatandaşı mağdur etmemek için bu zamları fiyatlara hemen yansıtmamaya çalışıyorum ama yine de yılda iki kez düzenleme yapmak zorunda kalıyorum." dedi.

Yağmur Bereketiyle Geliyor

Rize’nin meşhur yağmurları çoğu kişi için engel olsa da Cemil Baltacı için bereket demek. Yağmurlu havalarda Rizelilerin çay ocakları ve kıraathanelere sığındığını belirten Baltacı, kapalı mekanlardaki satışların çok daha verimli geçtiğini dile getiriyor. Yaz aylarında ise yaş çay sezonu nedeniyle mesaisine kısa bir ara verip bahçesine yöneliyor.

"Keşke Bir Yol Arkadaşım Olsa"

Mesleğin geleceğine dair buruk bir özlem içinde olan Baltacı, kendisinden sonra bu geleneği sürdürecek kimsenin kalmamasından dert yanıyor. "Rize’de benden başka başının üzerinde sepet taşıyan kalmadı" diyen Baltacı, bir halefinin olmasını çok istediğini vurgulayarak, "Keşke biri daha olsa da bu sokaklarda birlikte satış yapsak, bu kültür ölmese" diyor.

Kimseye Muhtaç Olmadan Bir Ömür

Yıllarca adımladığı yolların karşılığını huzurlu bir aile hayatıyla aldığını belirten Cemil Baltacı, "Bu kazançla kendi sigorta primlerimi ödedim, çok şükür emekliliğim yakın. İki evladım var; kimseye muhtaç olmadan, alnımızın akıyla geçiniyoruz. En büyük zenginliğimiz bu." şeklinde konuştu.