DEVA Partisi Genel Başkan Yardımcısı ve İstanbul Milletvekili Hasan Karal, son günlerde Yunanistan'ın, Karadeniz yöresine özgü asırlık Laz böreğini "Galaktoboureko" adıyla geleneksel Yunan tatlısı olarak tanıtmasına tepki gösterdi.
Karal, Rize, Artvin ve Doğu Karadeniz'in vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Laz böreğinin başka bir mutfağın ürünü gibi sunulmasının kültürel mirasa büyük bir saygısızlık olduğunu dile getirdi.
"Laz böreği Karadeniz’in hafızasıdır, kimliğini değiştiremezsiniz" diyen Karal, bu tatlının sadece bir yemek tarifi değil, nesilden nesile aktarılan köklü bir kimliğin taşıyıcısı olduğunun altını çizdi.
"Laz Böreğinin Adresi ve Ruhu Doğu Karadeniz'dir"
Gastronomi tarihinde kültürler arası ortak etkileşimlerin olabileceğini belirten Karal, Akdeniz ve Balkan coğrafyasındaki benzerliklerin kültürel kimliklerin inkar edilmesine gerekçe yapılamayacağını vurguladı.
Laz böreğinin adını, ruhunu ve hikayesini Karadeniz'den aldığını söyleyen Milletvekili Karal, bu tarihi gerçeğin görmezden gelinemeyeceğini belirtti.
Coğrafi İşaret ve Kültürel Mirasa Sahip Çıkma Çağrısı
Açıklamalarının sonunda kültürel hafızaya sahip çıkmanın önemine değinen ve yalnızca Laz böreği değil, Anzer balı ve Rize çayı gibi yöresel ürünlerin de korunması gerektiğini belirten Karal, "Bu değerleri sadece üretmek yetmez; bilimsel çalışmalarla belgelemeli, coğrafi işaret ve uluslararası tescil süreçlerini hızlandırarak dünyaya tanıtmalıyız. Sahip çıkılmayan kültürel miras, başkalarının sahiplenme girişimlerine açık hale gelir" diyerek, yerel değerlerin uluslararası arenada doğru kaynaklarla, özgünlüğünü kaybetmeden tescillenmesi gerektiği çağrısında bulundu.