Rize Ziraat Odası, bölgede hasat dönemi başlayan meşhur kokulu kara üzüm (İsabella) üreticilerine yönelik önemli bir tarımsal hizmeti hayata geçirdi.
Rize Ziraat Odası Başkanı Bünyamin Arslan, saatte 1 ton üzüm sıkma kapasitesine sahip olan yeni üzüm sıkma makinesini bizzat test ederek üreticilerin kullanımına açtıklarını açıkladı. Yapılan deneme çalışmasında kasalar dolusu üzüm kısa sürede sıkılarak saf üzüm şırası elde edildi.
Hangi Köyde Üzüm Varsa Makine Oraya Gidecek
Üreticilerin iş yükünü hafifletmeyi ve zamandan tasarruf sağlamayı hedeflediklerini belirten Başkan Bünyamin Arslan, makinenin talep eden köylere götürüleceğini ifade etti. Arslan, sistemin işleyişine dair şu bilgileri paylaştı: "Rize Ziraat Odamızın üzüm sıkma makinesi tüm köylerimizin ve üreticilerimizin hizmetindedir. Hangi köyümüzde üreticilerimizin yoğun üzümü varsa, odamızla iletişime geçtikleri takdirde makinemizi o köye götürüyoruz. Oradaki üreticilerimizin üzümlerini sıkıp şıralarını kendilerine teslim ediyoruz. Saatte tam bir ton üzüm sıkma kapasitesiyle çalışan makinemiz üreticimize büyük bir kolaylık sağlayacak."
"Geleneksel Kaynatma Yöntemi Kanserojen Madde Üretebiliyor"
Bölgedeki pekmez üretim alışkanlıklarına ve geleneksel yöntemlerin sağlık üzerindeki risklerine de dikkat çeken Başkan Arslan, modern üretime geçişin şart olduğunu vurguladı: "İlimizde pekmez üretimiyle ilgili geçmiş yıllardan, yani atalarımızdan bize kalan geleneksel üretim şeklinin biraz yanlış olduğunu düşünüyoruz. Üzüm şırasının aşırı ısıtılması ve açık kazanlarda yüksek ateşte kaynatılması maalesef kanserojen maddelerin ortaya çıkmasına neden olabiliyor. Bu nedenle hem insan sağlığını korumak hem de kaliteli ürün elde etmek için modern yöntemleri devreye alıyoruz."
DOKAP Destekli Buharlı Pekmez Tesisi Yıl Başında Geliyor
Üzüm sıkma makinesinin bu dönüşümün ilk adımı olduğunu vurgulayan Bünyamin Arslan, Rize'ye modern bir tesis kazandıracaklarının müjdesini vererek, "Bugün üzüm sıkma makinemizle bu süreci başlattık. İnşallah yıl başında DOKAP desteğiyle buhar sistemiyle pişirme yapan modern bir pekmez üretim tesisini de Rize Ziraat Odamıza kazandıracağız. Bu tesisi üreticilerimizin hizmetine sunarak Rize'de hijyenik, sağlıklı ve standartlara uygun pekmez üretimini sağlayacağız." şeklinde konuştu.